Кухней руководит шеф-повар Иван Кравец, в послужном списке которого — рестораны Eshak, «Краснодар» и сеть «Жаровня».
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Компания JLL и Всемирный совет по туризму и путешествиям WTTC проанализировали 50 городов мира и подготовили исследование «Destination 2030: готовность городов мира к росту туризма».
Эксперты агентства делового туризма «Аэроклуб» выяснили, как изменились цены на размещение и спрос на отельную инфраструктуру в России и за рубежом у представителей бизнеса, и какие гостиницы пользовались наибольшей популярностью.
Фастфуд-сеть рассматривает возможность открытия в России ресторанов dark kitchen, ориентированных исключительно на доставку.
Самый известный винный критик современности окончательно отошел от дел в 71 год. Об этом сообщила главный редактор издания Лиза Перотти-Браун.
Александр Кузьмин, CEO компании Retail & HoReCa («РусХОЛТС») и эксперт комитета по энергетике Государственной Думы РФ, — о том, как фастфуд стал одним из главных продуктов на заправках в России.
На рынке в Хамовниках открылись три заведения: «Сибирские истории», The Truffle и «Винный базар».
27 числа с него начнется вторая Московская неделя предпринимательства. Ожидается, что форум станет одним из самых масштабных событий.
На портале открытых данных data.mos.ru появилась интерактивная карта сезонных кафе. Она содержит около трех тысяч адресов летних веранд, которые открылись возле стационарных кафе. Больше половины из них работает в Центральном округе Москвы.
Первый в Восточной Европе корпоративный университет сети ресторанов быстрого питания открылся 15 мая в Москве, на Красной Пресне, 31.