Братья-близнецы Денис и Максим Захарченко из ресторана The Waiters прошли отборочный тур музыкального шоу «Голос» на 1 канале.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Правительство намерено регулировать цены на проживание в гостиницах Санкт-Петербурга во время проведения в городе матчей чемпионата Европы по футболу в 2020 году.
Лучшим молодым шеф-поваром в регионе «Россия и СНГ» стал Руслан Евстигнеев, шеф-повар казанского ресторана «Пушкин».
Шеф-повар Владимир Сидоров напоминает, что в основе идеального ризотто три составляющих: крахмальность за счет риса (лучше использовать карнароли); сливочность благодаря маслу и пармезану; текучесть (итальянцы называют это all’onda ― «волна») при правильном приготовлении.
Молодой шеф-повар учился у Анатолия Комма в «Варварах», Raff House и суздальском Le Bazar, где уже самостоятельно руководил кухней.
Анджей Зеленцов возглавит «Azimut Отель Freestyle Роза Хутор» и «Апартаменты Valset».
С проспекта Вернадского Stage переместился в особняк на Садовом кольце.
9 и 10 ноября 2017 года в конгресс-парке Radisson Royal Moscow состоится IV ежегодный форум отельеров. Организаторы рассказали, что ждет участников HBF.
Аркадий Петров, владелец Stage, занялся ресторанным бизнесом два года назад.
На фуд-корте гастролофта заработали две точки начинающего московского ресторатора Дениса Ларина ― «Индиана» и «Мексикана».