Чтобы привлечь гостей, три года назад было достаточно открыть хороший ресторан с вкусной едой — теперь этого мало. Гость стал обращать внимание абсолютно на все: от названий блюд до бумаги, на которой напечатано меню. Что делать рестораторам, рассказывает консультант по маркетингу и развитию в ресторанной индустрии Ирина Авруцкая.
Прошедшие выходные во многих ресторанах были посвящены Хеллоуину. В сети TGI Fridays в эти дни каждому ребенку дарили яблоко в карамели — публикуем рецепт.
На этой неделе AccorHotels совместно с фондом «Арифметика добра» проведет в отелях сети серию мероприятий для детей, заинтересованных в получении профессии в сфере гостеприимства.
С 1 ноября 2017 Самвел Манукян официально назначен генеральным менеджером группы отелей Marriott в Петербурге.
В феврале 2017 года Майя Новокрещенова вместе с партнером Еленой Воеводской открыла кафе недалеко от «Белорусской».
Представители ресторанов рассказали, как формируют личный бренд шефов, сколько стоят именитые повара и чем они привлекают гостей.
Эксперты отдела гостиничного бизнеса и туризма Cushman & Wakefield подвели предварительные итоги 2017 года на гостиничном рынке Москвы.
«Пир Экспо — 2017» объединил четыре специализированные выставки, каждая из них стала местом повышения профессионального уровня.
