В меню — популярные блюда разных стран мира: от супа том кха до шпротов.
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
За первое полугодие открылось 61 заведение с чеком более 1 000 рублей, что в 1,5 раза больше, чем в первой половине 2016 года. В результате доля таких ресторанов составила 65 % в общем объеме новых открытий. При этом открытия общепита с ценником до 800 рублей сократились в 1,5 раза, до 45 штук в первом полугодии 2017 года.
С 12 по 14 июля на Chef's Collaboration Fest приедут шеф-повара из Москвы и Санкт-Петербурга России и представят специальные сет-меню.
На месте ресторана «Лаки Лучано» открылся «Пирог мясника» — проект ресторатора Тахира Холикбердиева («Скотина» в Краснодаре, «Южане» и «Ребро Адама» в Москве) и Алексея Губкина («Карлсон», Sixty, «Эларджи», Black Tie, «Паб Ло Пикассо», «Кристиан», «Боно»).
Церемония награждения лидеров ивент-отрасли прошла 27 июня на площадке Grand Hall Центрального Московского ипподрома.
Мастер-франчайзи сети пиццерий «Папа Джонс» в России и Беларуси PJ Western снижает паушальный взнос с 17,5 до 10 тысяч долларов и отменяет роялти в первые шесть месяцев для ресторанов, которые будут открываться в городах с населением до 500 тысяч человек.
В кофейнях появится обеденное меню, разработанное вместе с шеф-поварами телеканала Food Network.
В объединенное меню вошли блюда итальянской, бакинской и японской кухонь.
По оценке компании JLL, во втором квартале 2017 года количество открытых на основных торговых улицах Санкт-Петербурга кафе и ресторанов достигло максимального квартального значения за два года. В результате доля этого сегмента выросла до рекордного уровня за тот же период — 40 % в структуре открытий.
На Остоженке, 27, заработала новая версия бистро «Жеральдин». В середине 2000-х проект, названный в честь француженки Жеральдин Познер, матери Владимира Познера, был известен как классическая французская брассерия.