Шефы московских ресторанов, представители отелей и образовательных организаций — об обучении персонала, стажировках, требованиях к знаниям и опыту.
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
В этой статье — ожидания от грядущего спортивного события и список того, что необходимо сделать рестораторам за пару недель до старта игр.
1 и 2 июня — официальное открытие после масштабной годовой реконструкции.
C 5 по 7 июня 2018 года в музее декоративно-прикладного искусства пройдет II Международный обучающий форум «Завтрак шефа».
В планах на 2018 год — развитие существующих гастрономических направлений (итальянские рестораны Italy, бельгийские гастрономические пабы, мясной ресторан Hitch) и запуск нескольких новых форматов.
«С.И.Д.Р. Групп» (бары «Кот Шредингера» и «Нэко», караоке «Синематограф», ресторан «Крым Мой») и Василиса Волкова запустили кондитерскую на Большой Дмитровке.
Петербургская сеть «Буше» арендовала под свое второе заведение в Москве помещение площадью 443 кв. м, расположенное по адресу: ул. Солянка, д. 1/2, стр. 1.
Концепцию ресторана современной паназиатской кухни Bao в курортно-гостиничном комплексе Swissotel Resort Sochi Kamelia (собственник и девелопер — «Галс-Девелопмент») разработал холдинг Ginza Project.
2–4 октября 2018 года в столице в третий раз пройдет Евразийская неделя ресторанного бизнеса — крупнейший форум в России и СНГ, посвященный развитию и продвижению ресторана.
В июне сеть пиццерий Papa John’s и кофейни Cofix начнут тестировать оплату заказов с помощью системы распознавания лиц.