В заключительной, четвертой статье десять уникальных маркетинговых ходов – от «карты выходного дня» до именной пиццы.
Обзоры рынка индустрии гостеприимства и питания
Вышел апрельский номер «PMQ Пицца & паста» ‒ совместного проекта HoReCa magazine и международного делового издания PMQ International.
Каждый день в редакцию приходят десятки писем и пресс-релизов, и некоторые из них не на шутку улучшают настроение редакторам. Мы сделали подборку таких перлов. Авторская орфография сохранена.
Дэвид Дженкинс, руководитель департамента гостиничного бизнеса компании JLL, проанализировал показатели гостиничных рынков Москвы, Санкт-Петербурга, Киева и Красной Поляны в январе-феврале 2015 года.
Картинки – самый действенный метод привлечения внимания в интернете. На сайтах отелей визуальная информация играет большую роль, чем текстовая. Как сфотографировать так, чтобы продать?
В 2010 году номерной фонд Marriott International в Европе составлял 40 тыс. комнат. К 2020 году компания намерена утроить присутствие в Европе – расшириться до 150 тыс. номеров. Ожидается, что Восточная и Центральная Европа будут лидировать в темпах развития в ближайшие два года: на них приходится более 50 % ожидаемых открытий.
Рост количества опытных российских генеральных менеджеров и их востребованность работодателями – одна из главных тенденций на рынке труда в гостиничном бизнесе. Какой опыт ценят собственники отелей сегодня, рассказывает Наталья Финеган, руководитель департамента Executive Search и Management Selection в индустрии гостеприимства и сервиса хедхантинговой компании «Агентство Контакт».
В первой части статьи мы выяснили преимущества оборудования скоростного охлаждения и шоковой заморозки (СОШЗ) перед обычными холодильными установками. Для того чтобы правильно выбрать модель, необходимо разбираться в технических особенностях и знать некоторые нюансы.
В Санкт-Петербурге все большее число застройщиков, которые изначально получили разрешение на строительство гостиничных объектов, пересматривают свои проекты из-за изменившейся конъюнктуры рынка и сложностей, связанных с реализацией проектов классических отелей, отмечают специалисты STEP.
Любовь москвичей к пицце и пасте представляется неискоренимой, однако многочисленные итальянские рестораны и кафе ‒ все же далеко не полная картина столичного общепита. За разнообразие отвечают все чаще встречающиеся национальные заведения, представляющие свои кулинарные достояния.