Екатерина Антошкина, куратор проекта Italian Week, рассказала о прошедшей недавно в рамках фестиваля лекции, посвященной полезным свойствам сыра, и поделилась мнением, есть ли достойная альтернатива исчезнувшим с прилавков продуктам.
Все публикации рубрики «Дело вкуса»

26.02.2015
HM
На этой неделе во многих заведениях вступило в силу постное меню. Рецептами постных блюд поделился ресторан «Лимончино».
4.5 тыс
4
Дело вкуса
25.02.2015
Агропромышленный холдинг «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» производит натуральные молочные продукты. Недавно фермеры начали работать с сегментом HoReCa – поставлять продукцию в московские рестораны и кафе. Эту тему мы обсудили с Владиславом Чебурашкиным, учредителем холдинга.
6.5 тыс
15
Дело вкуса
20.02.2015
HM
Шеф-повар Андрей Орлов считает, что подача блинов должна быть яркой. В качестве примера – два рецепта из праздничного меню ресторана Maxim Bar.
6.5 тыс
2
Дело вкуса
19.02.2015
HM
Шеф-повар ресторана «Карлсон» Джакомо Ломбарди добавляет к нашему традиционному блюду непривычные начинки, например, краб и манго, сабайон и сычуаньский перец.
5.5 тыс
7
Дело вкуса
18.02.2015
HM
Масленица набирает обороты. Сегодня оригинальным рецептом блинов с нами поделился бренд-шеф сети ресторанов Fornetto Андрей Иванов.
4.5 тыс
5
Дело вкуса
16.02.2015
HM
Традиционный французский десерт «Креп Сюзетт» отлично подойдет для приготовления в русскую масленичную неделю. Предлагаем попробовать авторский вариант известного кондитера Николя Буссана.
4.5 тыс
7
Дело вкуса
16.02.2015
Уже немало независимых российских пиццерий и сетей работают с российским производителем теста и выпечки «Валентайн 2000», в других идёт тестирование его продукции. О преимуществах работы с замороженным тестом для пиццы рассказал Вячеслав Князев, директор по производству компании «Валентайн 2000».
7 тыс
2
Дело вкуса
13.02.2015
HM
В то время как знаменитости планировали открытие ресторанов, Сергей Лазарев думал о кондитерской. Для собак. О том, кто вдохновил его на проект, Сергей рассказал в своем Инстаграме.
4.5 тыс
7
Дело вкуса
13.02.2015
HM
Эксперты портала по бронированию отелей Hotels.com собрали коллекцию из 10 песен, в которых либо поется об отелях, либо содержатся их названия. От Элвиса Пресли до The Sugarhill Gang – тема отелей популярна среди исполнителей любых поколений и жанров.
5 тыс
3
4
Дело вкуса