Все публикации рубрики «Дело вкуса»

В 2015 году в Москве пройдет рыбный фестиваль. Его цель – популяризация отечественной рыбы среди клиентов ресторанов и магазинов.

Проект «Кулинарные путешествия Юлии Высоцкой» при поддержке Совета по туризму Сингапура и авиакомпании Singapore Airlines провел мастер-класс в поддержку перанаканской культуры, важная особенность которой – кухня. 

Эксперименты по части эногастрономических сочетаний, которые становятся все более популярными, в преддверии Нового года получают новый виток развития – на первый план выходят традиционные для праздника игристые вина. В ресторане Jerome&Patrice решили поддержать и тренд, и новогоднюю традицию – к 250-летнему юбилею розового шампанского Ruinart был организован специальный мастер-класс.

В ресторане Chips появилась серия коктейлей, вдохновленных любимыми новогодними комедиями.

Один из российских производителей сыров привлек шеф-повара Мишеля Ломбарди для усовершенствования рецептуры своей продукции.

Компания «Фуд Сити» снизила арендные ставки для поставщиков, чтобы не допустить повышения цен на продукты питания.

Запрет на ввоз многих импортных продуктов коснулся многих ресторанов, но особенно туго пришлось итальянским. Шеф-поварам пришлось иначе взглянуть на «разрешенные» страны и отечественных поставщиков, чтобы адаптировать меню к новым условиям.