3 марта на проспекте Мира состоится торжественное открытие «Brazilian Стейк-хаус». Проект принадлежит владельцам ресторана «Бразилиан» на Покровке.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
По профессии Андрей Петров — учитель истории и обществознания. В индустрии гостеприимства оказался в 2006 году, прошел путь от бармена до владельца бара. С 2008 года работает в Hurma Group of Companies, с 2011-го занимается консалтингом в сфере баров. Собственный бар открыл в 2015-м.
Напиток бар-менеджера Meat Puppets Андрея Петрова.
С 9 по 13 февраля во Франкфурте-на-Майне прошла выставка высококачественных потребительских товаров Ambiente-2018.
Поговорили с экспертами о нескольких элементах гостиничного бренда.
Проект Street Chef теперь работает на фуд-корте торгового центра «Афимолл-Сити». Первое кафе сети работает в «Меге Химки».
О трудностях с внедрением ХАССП и плюсах работы с системой.
Эксперты Lavazza придумали кофейные тальятелле и мороженое на основе эспрессо.
Обсудили со знатоком чая, китаеведом, основателем чайного клуба «КитЧай» на Баррикадной приключения чая в СССР, чай в ресторанах и демократизацию чайной культуры.
Причины судебных исков — игнорирование платежей и использование торговой марки без договора франшизы.