На Бауманской открылся восьмой ресторан сети аутентичных вьетнамских кафе PhoBo.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Харизматичный шеф-повар — о дороговизне гречки на Майорке, сложностях, которые ждут повара-экспата, и о том, какой должна быть высокая кухня.
Автор блюда в классическом итальянском стиле — шеф-повар BB Cafe Владимир Коваленко.
Кофемашины различаются способом получения кофейных напитков, ценой, функционалом, дизайном и в результате – качеством и вкусом готового кофе. Бариста и технические специалисты раскрыли свои предпочтения и критерии выбора оборудования.
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», где выберут лучшую российскую ресторанную концепцию года, и фестиваль ресторанных концепций PalmaFest пройдут 23 апреля в ТКЗ «Мир».
На примерах отелей «Азимут Отель Сибирь» и «Триумф Отель» рассказываем, какие требования предъявляются к косметике для гостиниц — по комплектации, составу, упаковке и запаху.
В пабе Robert Burns в Благовещенском переулке — выдержанная атмосфера, большой выбор пива и виски, традиционная шотландская кухня.
В январе «Гастроферма» и совладелец сети Meet Meat Александр Галичкин запустили проект Secret Smoke.
О работе специалиста по связям с общественностью в гостиничной сфере рассказывает Александра Шевченко, руководитель пиар-отдела управляющей компании Ribas Hotels Group.
В торговом центре «Европейский» открылся премиальный ресторан бренда Black Star Burger — Black Star Burger Prime.