В ресторане «Ласточка» салат с киноа и орехами с цитрусовым соусом называют суперфудом — в его составе очень полезные и питательные продукты.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
30–31 марта в Москве прошло ежегодное соревнование, организованное Российской ассоциацией сомелье при участии компании Simple. В конкурсе приняли участие почти 100 человек из 20 городов.
С 5 по 7 июня в Музее прикладного искусства в Москве пройдет Второй международный обучающий форум «Завтрак шефа».
2018 год станет юбилейным для маркета «Местная еда»: пять лет назад его основательница Анастасия Колесникова открыла площадку для гастростартаперов. Из-под крыла маркета вышли такие успешные проекты, как Burger Brothers, Burger Heroes, Duck It.
Архитектор дает советы по выбору и расстановке мебели в ресторане, а представители ресторанов делятся своим опытом обустройства интерьера.
Ада Егорова назначена генеральным управляющим отеля SO/Sofitel в Санкт-Петербурге. Отель вошел в портфолио AccorHotels в начале февраля.
На Большой Никитской улице открылся ресторан «Никита», в котором атмосфера дореволюционной Москвы сочетается с традиционной русской кухней.
Кухню ресторана, специализирующегося на рыбе и морепродуктах, возглавил Николай Бакунов.
Шеф-повар Александр Ермаков предлагает попробовать оригинальный, но простой рецепт кулича.
Часто бывает так: замечательная локация для своего будущего заведения найдена, однако квадратура великовата, да и цена кусается. Основатель маркетингового агентства C.M.Yellow Group Сергей Коваль рассказывает, как найти выход из ситуации.