Мамия Джоджуа из московского ресторана «Казбек» и Гарик Манукян из сочинского «Хмели & Сунели» поделились рецептами блюд из мяса и рыбы на огне.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Ораз Дурдыев, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям AB InBev Efes, рассуждает о последствиях возможного введения дополнительных ограничений мест и времени продажи алкоголя на время проведения чемпионата мира по футболу в России.
Горнолыжный комплекс планируют построить в поселении Краснопахорское, сообщила председатель Москомархитектуры Юлиана Княжевская.
Представители компании Ribas Hotels Group, управляющей гостинично-ресторанными комплексами, делятся рекомендациями, как организовать работу на топовых региональных, национальных и международных выставках и сделать присутствие на подобных мероприятиях максимально эффективным.
Александр Хаминский, руководитель рабочей группы по вопросам преступности в сфере экономики Общественного совета при Главном управлении МВД России по городу Москве, рассказал об основных правонарушениях в сфере общественного питания.
В барной карте «Дорогая, я перезвоню…» весной появились новые коктейли. Бар-менеджер Сергей Веретенников придумал вариант для него и для нее.
Основатели ресторана Spyce в Бостоне, штат Массачусетс, называют заведение первым в своем роде.
На территории делового пространства «Большевик» открылся двухэтажный ресторан Stone Crab. Концепция меню выстроена вокруг краба и других морепродуктов.
Бренд-шеф сочинского ресторана «Баран-Рапан» Валерий Порядин рассказал, почему не стал строить карьеру в Москве, чему научился на стажировках в мишленовских ресторанах и почему важен огород при ресторане.
26 апреля в старинном особняке «Дом Смирнова» состоялась восьмая церемония вручения премии «Кейтеринг года». Портал CateringConsulting.ru в очередной раз назвал лучшие рестораны выездного обслуживания России.