Шефы московских ресторанов «Кафе Дружба. Мануфактура еды», Moregrill и «Турандот» поделились рецептами блюд из спаржи.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Генеральный менеджер Mercure Ibis Adagio Bakhrushina Александра Стрюкова — о первой практике в отеле, об авторитетах в профессиональной сфере и принципах в работе.
Новый отель InterContinental Hotels Group расположен в 20 минутах езды от аэропорта Шереметьево.
Ресторан Arbat Beer & Grill расположился на пересечении Садового Кольца и Нового Арбата.
Основатели проекта — Андрей Петухов и Эльдар Кабиров, владельцы трех одноименных заведений в Санкт-Петербурге.
Сеть семейных курортов Alean Family Resort Collection реализовала эколого-просветительский проект «Выпусти рыбку!».
К команде топ-менеджмента Marriott International в Восточной Европе присоединится Штефан Кюр. Он будет руководить реализацией основных проектов и стратегии бренда, а также отслеживать эффективность работы отелей в сотрудничестве с генеральными менеджерами.
Кухню ресторана Nordeka возглавил Эдуард Волосатов, за плечами у которого стажировка у Томаса Мюллера (две звезды «Мишлен»), работа в лучших ресторанах Греции, Италии и Франции.
Freedom International Group Ltd бывшего топ-менеджера госкомпании «Росатом» Нарека Сираканяна будет развивать сеть кофеен Coffeecell в России и Китае. По проекту, посетители будут тратить по 600–700 рублей за заказ.
Финансово-промышленная корпорация «Гарант-Инвест» в рамках сотрудничества с Yum! Brands открыла свой первый ресторан KFC в ТЦ «Смолл Борисовский».