Управление Роспотребнадзора оштрафовало московские гостиницы за превышение максимального уровня цен на время проведения чемпионата мира по футболу.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
13 февраля на московской площадке «ГлавClub Green Concert» состоялась церемония награждения премии «Столичный банкет — 2017».
На московских рынках работают две мясные лавки российского производителя мраморной говядины — «Праймбиф Бар» на Даниловском и Усачевском рынках. В начале года на Смоленском бульваре «Праймбиф» открыл точку в новом облике — мясного бутика. Управляющий партнер Андрей Ниценко рассказал о разнице форматов.
Марина руководит проектом Gastroly группы компаний Hurma. Организатор международных образовательных гастрономических туров по России и СНГ для рестораторов, владельцев бизнеса и шеф-поваров. В ресторанном бизнесе начинала с должности помощника администратора и одновременно получала профессию специалиста по связям с общественностью.
Церемония награждения состоялась 19 февраля в Lotte Hotel Moscow.
Концепция реконструкции здания предусматривает открытие ресторана и гостиной. Об этом на пресс-конференции заявил голландский архитектор Рем Колхас.
Чем отличается городской экоотель от загородного, рассказывает Игорь Городецкий, главный архитектор IG Architects.
Горячий скандинавский бутерброд по рецепту шеф-повара BB Cafe Владимира Коваленко.
Владимир в профессии с 18 лет. Имеет диплом инженера-технолога общественного питания Московского городского университета технологии и управления.
На Российском инвестиционном форуме в Сочи регион представит проект винодельческого кластера стоимостью 10 млрд рублей. Реализовывать его будут в двух муниципалитетах — производство и маркетинг сосредоточат в Анапе, а сырьевую базу в Темрюкском районе.