Главный санитарный врач ФРиО России Константин Кривошонок рассказал о частых нарушениях и дал советы, как повысить пищевую безопасность в заведениях общественного питания.
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
В кофейне на фуд-корте «Экомаркета» предлагают наполеон с заварным кремом, птичье молоко с суфле на агар-агаре, медовик, морковный торт и вафельные трубочки с вареной сгущенкой и грецкими орехами.
25 апреля в Москве состоится 14-я крупнейшая выставка трендов и новинок ивент-индустрии Event Revolution 2018.
Сеть «Суши Маке» продолжает развитие за пределами Сибири. В планах компании в 2018 году открыть в Москве 20 точек в торговых центрах.
Онлайн-сервис Saviant собрал аналитику по заведениям сегмента HoReCa. Геннадий Шабунц, управляющий партнер сервиса, рассказал о динамике изменений.
Владелец «Шоколадницы» Александр Колобов, который за восемь лет превратил Burger King в России в серьезного конкурента McDonald`s, решил параллельно развивать сеть быстрого питания Panda Express.
Веганский стритфуд-проект «Пакс» — фантазия на тему еды будущего и жизни в 2153 году.
Павел Мокрушин и Юлия Артемьева — супруги-основатели сети из девяти кондитерских-кулинарий в центре Москвы — рассказали о правилах принятия решений и развитии бизнеса.
Блюдо по рецепту шеф-повара ресторана «Кому жить хорошо» Никиты Катышева.
Продюсер и промоутер Андрей Фомин выпустил справочник по лучшим московским ресторанам, отобранными экспертным советом.