Сталкиваясь с выбором оборудования для замеса теста, мы обращаем внимание на такие основные критерии, как качество, универсальность, доступность. Всеми этими качествами обладает оборудование компании Eksi (Италия). Этот производитель предлагает миксеры и тестомесы для предприятий малой и средней мощности: пекарен, кондитерских цехов, пиццерий, собственных производств при предприятиях сегмента HoReCa и ритейла.
Все публикации рубрики «Дело техники»

01.06.2012
Холодильные камеры и машины компании «Полаир», одного из лидеров в производстве торгового холодильного оборудования, являются наиболее популярными и востребованными на рынке. Они применяются в продуктовых магазинах и больших супермаркетах, в торгово-складских помещениях, в кафе, ресторанах и т. п. О преимуществах и правилах эксплуатации этого оборудования рассказывают эксперты компании.
4 тыс
1
Дело техники
01.06.2012
С 8 по 11 мая 2012 в Амстердаме прошла 24-я международная выставка ISSA Interclean. Свои передовые разработки представили ведущие представители клининговой индустрии из более чем 40 стран мира. За 4 дня в павильонах и на открытых площадках ISSA Interclean побывали 28 тыс. человек. В рамках мероприятия были объявлены победители Amsterdam Innovation Award.
4 тыс
Дело техники
01.05.2012
Вот и начался новый сезон горячего спроса на морозильные лари! Каждый производитель стремится представить что-то новое и интересное, и покупателю важно не запутаться во внешних ярких атрибутах и увидеть главное – надежность оборудования, его способность работать в условиях летней жары, качество хранения и экспозиции продуктов.
4 тыс
Дело техники
01.05.2012
В марте 2012 года количество абонентов крупнейшего российского оператора спутникового телевидения «Триколор ТВ» достигло 10 миллионов домохозяйств. При этом компания развивает бизнес не только в сегменте B2C. Одно из новых предложений оператора – проект «Триколор ТВ» для организаций», адресованный предприятиям сегмента HoReCa.
4.5 тыс
Дело техники
01.05.2012
НМ
В России стартовал международный проект GetTaxi – сервис, который позволяет заказать такси со смартфона одним нажатием кнопки, без участия диспетчера. Система автоматически определяет местонахождение клиента и направляет машину, находящуюся в ближайшем радиусе. Клиент может отслеживать передвижение машины на карте в режиме реального времени, а также получить данные об автомобиле и водителе.
4 тыс
Дело техники
01.04.2012
Корнеплоды, капуста, лук, салаты, плодовые овощи, початки, артишоки, спаржа, ревень – эти овощи требуют нарезки определенным образом, в зависимости от их строения и рецепта блюда. Так, морковь в суп, как правило, нарезают соломкой. Для бульонов с овощами – брусочками. Для щей суточных, супов с крупами и бобовыми – кубиками. Учитывая все стандарты кулинарного производства, специалисты Robot Coupe постоянно совершенствуют и обновляют модели овощерезок, расширяя их возможности.
5 тыс
2
Дело техники
01.04.2012
Опыт ведущих предприятий сферы HoReCa показывает, что грамотное применение высокотехнологичного оборудования позволяет добиться впечатляющих результатов. При помощи новых технологий даже самая сложная в управлении структура начинает работать как единый отлаженный механизм. Таким образом можно не только повысить уровень сервиса и оптимизировать работу сотрудников, но и значительно снизить затраты предприятия.
4 тыс
Дело техники
01.03.2012
HM
«Керано Прудиционе СПА» (Италия) – производитель экологически чистой посуды марки Pomi d'Oro с применением «простых» материалов: стекла, стали, чугуна, дерева, алюминия. Ассортимент начитывает около 70 моделей. Особый интерес вызывает разработанное компанией специальное нанотехнологическое керамическое покрытие Kerano, создающее непроницаемую пленку из химически чистой керамики на поверхности металлической посуды.
5.5 тыс
1
Дело техники
01.03.2012
Покупатель выбирает глазами. Особенно это касается различных сладостей. Привлечь клиента в сегменте HoReCa, где цена на подобные изделия выше, чем в розничных сетях, – задача не из легких. Но ее вполне способны решить кондитерские витрины JBG-2 (Польша) и Jordao (Португалия). Они сохранят и выгодно преподнесут не только торты и пирожные, но и пирожки с начин¬кой, сэндвичи, бургеры, бутерброды.
4.5 тыс
1
Дело техники