Гостиничный бренд Courtyard by Marriott, входящий в Marriott International, планирует увеличить присутствие в Европе на 50 % в ближайшие два года.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Владельцы ирландского паба Dead Rabbit открыли по соседству второе заведение. Кухню возглавил шеф-повар Гиви Хатисов (ранее работал в ресторанах Sixty, One Pot и «Мумий Тролль»)
Правильное оборудование — необходимое условие успешного бизнеса. Купить хорошую кофемашину и водоумягчитель недостаточно — многое зависит от качества кофемолки и разнообразных принадлежностей. О них рассказывает Михаил Журавлев, бренд-менеджер компании «Торговый Дизайн».
На месте снесенной гостиницы «Спутник» будет возведен многофункциональный комплекс «Ленинский 38»
Спор открыла ирландская сеть ресторанов Supermac's, которой до сих пор не позволяли открывать рестораны в ЕС.
В меню ресторана на улице Льва Толстого блюда русской кухни чередуются с французскими.
Александр Кузьмин, CEO направления Retail & HoReCa компании «РусХОЛТС» и эксперт Комитета по энергетике Государственной Думы РФ, рассказал о тонкостях технологического проекта общепита при заправочных станциях.
Андрей Палесика работает в ресторанном бизнесе с 17 лет. Получил среднее специальное образование по специальности «Повар-кондитер» в Туркмении. Карьера началась с позиции помощника повара в «Президент-отеле». Андрей работал в ресторанах «Сумосан», «Рыбный базар», «Старики бар».
В Иркутске подготовили гид по сибирской кухне — карту с ресторанами и кафе, в которых подают блюда из местных продуктов. Путеводитель планируется обновлять два раза в год.
У популярного греческого ресторана Molon Lave появился «младший брат» — Greek Freak.