В 2014 году Виктория Богданова основала франшизу пекарен «Хлеб из тандыра» и за пять лет развила сеть до 96 точек. О концепции пекарен, собственном производстве тандыров и международной экспансии она рассказала HoReCa Magazine.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Профессиональный ресторанный альянс «РЕАЛ» открывает серию встреч для участников ресторанного сообщества по направлению «Финансы». Первое мероприятие пройдет 19 и 20 февраля 2019 года в Москве, в бизнес-центре «Белые сады» на Лесной улице.
Новая стратегия обслуживания клиентов основана на результатах глобального исследования компании Ipsos. Бренд сосредоточится на гостеприимстве, отсутствии границ между гостями отеля и горожанами и на повышении социального взаимодействия внутри отелей.
Одно их самых значимых мероприятий алкогольной индустрии России состоится на 90-м этаже башни «Федерация».
Тонкости оснащения ресторанной кухни и советы по выбору конкретного оборудования — тема января.
Мария Позднякова, руководитель выставочного проекта FoodService Moscow, рассказала, чего ждать от выставки в этом году.
В жилом комплексе на Краснопролетарской улице открылся семейный клуб-ресторан «Купол» — ставка сделана на необычные декорации, детский смузи-бар и развлекательную программу.
Тед Тенг, десять лет руководивший гостиничной ассоциацией, оставляет пост президента и генерального управляющего.
В 2018 году количество заведений на российском рынке общепита выросло более чем на 15 %, подсчитали аналитики сервиса «2ГИС».
Бренд-шефы мясных ресторанов и специалист компании-поставщика — о выборе оборудования для вызревания мяса и особенностях его эксплуатации.