Винотека Le Sommelier, авторский проект руководителя Союза сомелье и экспертов России и одно из старейших винных мест Москвы, изменила название и формат. С 2019 года «Винотека Сомелье. АС Коллекция» будет работать с лучшими винами России и Армении, включенными в авторские винные гиды Артура Саркисяна.
Кухню отеля возглавил Алексей Пирогов-Ситников.
Компания Cookson Adventures, специализирующаяся на организации путешествий класса люкс, предлагает экскурсию на дно Атлантики — к затонувшему «Титанику». После погружения участников ждет роскошный обед, аналогичный тому, что подавался в первом классе лайнера.
Cеть ресторанов «Теремок» меняет логотип: вместо фирменной матрешки — новый, специально разработанный символ.
Основательница и бренд-шеф сервиса Ideal Day Анна Козырева рассказала, как популярность здорового образа жизни сказывается на ассортименте блюд, высока ли конкуренция в сегменте доставки и какой способ раскрутки самый эффективный.
Простая и вкусная закуска на завтрак. Автор блюда — Дан Мирон.
Дан Мирон — ученик британского шефа Джейсона Атертона. Проработав два года в ресторанах Атертона в Сингапуре (Esquina, Pollen, The Study), Дан оттачивал мастерство у Гаггана Ананда в бангкокском ресторане Gaggan. В Москве Дан запустил проект Holy Fox и уже больше года является шеф-поваром ресторана Глена Баллиса Margarita Bistro.
Хедхантинговая компания «Контакт» (InterSearch Russia) выявила основные факторы, стоящие на пути профессионального развития женщин-руководителей.
С 19 по 22 февраля в МВЦ «Крокус Экспо» пройдет FoodService Moscow 2019 — конференция и выставка оборудования, продукции и услуг для предприятий общественного питания.
Новая система оценки вина Wineincognito объединит существующие дегустационные методики. Программное обеспечение позволит винным закупщикам торговых сетей, гостиниц и ресторанов пользоваться унифицированным рабочим инструментом.
