Меню гастропаба в Малом Гнездниковском переулке обновил итальянец Мариано Валерио.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Специалисты Akhunov Group подводят итоги уходящего года и рассуждают, что в ресторанном бизнесе по-прежнему останется в тренде, а о чем уже можно забыть.
Насколько брендинг страны или города может повысить привлекательность направления для туристов, рассказывает Игорь Благодарский, старший стратег московского офиса Landor.
У «Кофемании», занявшей отдельно стоящее здание на площади Мзымта, две уличные площадки — сезонное кафе и веранда под навесом. Общее количество посадочных мест — 136.
Шеф-поваром ресторана Fire Lake в новом панорамном отеле Radisson Blu Olympiysky стал Родион Нефедов.
На церемонии награждения Международной премии в области архитектуры и дизайна ADD Awards 2018 назвали авторов лучшего проекта в HoReCa.
В кофейнях Stories за последние три месяца было сделано более 15 предложений руки и сердца с помощью кофейного принтера. Все они закончились помолвкой.
Иляна Чернышева, шеф-кондитер ресторана «Восход» и гастроцентра «Зарядье», рассказала, какими десертами, ингредиентами и техниками запомнился 2018 год.
11 марта 2019 года в отеле «Хилтон Ленинградская» состоится бизнес-саммит «Санкур-2019. Перезагрузка».
Современное оснащение ресторана включает в себя не только кухонное оборудование, предметы сервировки и дизайн — сегодня эффективную работу заведения невозможно представить без кассового оборудования. Объясняем, что входит в обязательный набор для продаж в ресторане и на что обратить внимание при выборе программного обеспечения.