Бизнес-тренер, руководитель учебного центра сети «Кофемания» Инесса Ермишкина рассказала, как ускорить адаптацию новых сотрудников ресторанов.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Эксперты перечисляют тренды в ресторанном бизнесе.
Необычный салат шеф-повара Lucky Izakaya Bar Андрея Красова.
Снежана семь лет работает сомелье. Во Франции училась в университете Viti Agro Beaune Campus и стажировалась в хозяйстве Sarnin-Berrux. Обладательница международного диплома WSET.
Подводим итоги уходящего года.
В Петербурге стартовала пилотная версия программы Koskenkorva Zero Waste.
Эксперты агентства делового туризма «Аэроклуб» проанализировали показатели российской индустрии бизнес-путешествий.
За последние семь лет профессия бариста прошла большой путь, превратив «человека у кофемашины» в эксперта. Опытные представители индустрии — сотрудники разных подразделений «Даблби» — рассказали, как продвинуться в профессии и сколько времени займет получение базовых знаний.
Эксперты компании Lavazza рекомендуют приготовить два легких кофейных десерта.
Яркая подача, растительное молоко, локальные обжарщики — бариста кофеен и ресторанов описывают тенденции рынка кофе.