Новый бренд-шеф Придон Ахобадзе будет приезжать в московский ресторан раз в три месяца.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Рецепт бренд-шефа ресторанной группы Local Band Сергея Колодезнева.
Pir Expo Russian Hospitality Week 2016 объединила четыре специализированные выставки.
Рост внутреннего туризма оказался выгодным операторам закусочных на автозаправках: путешествуя в автомобилях, россияне стали чаще посещать эти заведения.
В Москве открылся ресторан в формате лас-вегасских шоу. Блюда различных кухонь мира в The Waiters подают совсем не так, как в обычном ресторане. Каждый официант поет, танцует, читает стихи, показывают фокусы, жонглирует — создает необычную и позитивную атмосферу.
Интересный и гармоничный салат шеф-повара True Cost Bar & Grill Артема Миненкова.
Артем Миненков любит готовить с детства: впервые испек блины в пять лет. Параллельно с учебой в кулинарном училище он начал работать поваром в столичных ресторанах. Но настоящая школа началась, когда он попал на кухню ресторана «Чиполлино», где шефом был Адриан Кетглас.
15–16 ноября 2016 года в конгресс-парке Radisson Royal Moscow проходил «Hotel Business Forum 2016: форум гостиничных монстров».
С 9 по 11 декабря в Москве пройдет Голицынский фестиваль российских вин. Он даст рядовому потребителю возможность познакомиться с винами разных стилей и направлений от отечественных производителей.
В Москве проходит курс лекций «Культура еды», организованный Дирекцией образовательных программ Департамента культуры Москвы. Каковы тенденции ресторанного бизнеса, как организовать и развивать свое дело — на эти и многие другие вопросы отвечают представители индустрии общественного питания.