Бренд-кондитер петербургской шоколадной фабрики «Счастье» рассказывает о том, как обеспечить качественную работу поваров, даже если руководителя нет на месте, и о правильном выборе продуктов.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
В блюде минимум компонентов, но они образуют сложное и гармоничное сочетание.
1 декабря маркетинговое агентство DigitalWill проведет онлайн-конференцию «Полный цикл продвижения отеля в интернете: находим нишу, выбираем каналы и внедряем стратегию».
В ресторане Novikov Restaurant & Bar приступил к работе новый шеф-кондитер Дмитрий Шацков, который обновил десертную карту, а также добавил авторских акцентов к классическим позициям.
Шкафы или камеры интенсивного охлаждения (шок-фризеры) стали одними из самых полезных технологических новинок холодильного оборудования для сегмента HoReCa.
В Центральном Доме Художника на Крымском валу с 30 ноября по 4 декабря пройдет Международная ярмарка интеллектуальной литературы Non/fiction. Один из тематических разделов — «Гастрономия» — охватывает кулинарное искусство, страноведение, путешествия и культурологию.
Корректно определить величину рекламного бюджета — первый шаг на пути к его сохранению и эффективному использованию. К сожалению, сплошь и рядом мы сталкиваемся с примерами неразумного попустительства со стороны заказчиков и наживы со стороны исполнителей.
Основное меню ресторана «Балкон» кардинально обновлено.
Блюда марокканской и узбекской кухонь соседствуют с итальянской пиццей.
Крупная отельная сеть города-миллионника решила провести интернет-кампанию, самостоятельно настроив контекстные объявления в «Яндекс.Директе». Рекламный бюджет на 4 месяца — 440 000 рублей, большая часть денег потрачена впустую.