Иванна Табачникова, преподаватель «Русской школы управления», эксперт в сфере менеджмента HoReCa, рассуждает о том, как правильно реагировать на жалобы гостей.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
27 августа с 11:00 до 17:00 в ресторане «Кофемания» на ул. Лесной, 5, пройдет Coffee Open Air.
Токийский производитель чая Itohkyuemon и винодельня Tamba Wine выпустили необычный продукт.
Среди новинок — израильский кускус с подмосковными лисичками, шалфеем и тыквой, томатный суп со страчателлой, дзадзики на смоленской сметане и бриошь из гречневой муки.
Компания «Абрау-Дюрсо» приобрела завод обанкротившегося краснодарского производителя «Русская лоза».
В винном баре Winil запустили гастрономический сет, который поможет бороться с последствиями алкогольных возлияний. Ниже — рецепт спасительного напитка.
Сотрудники индустрии гостеприимства по-разному относятся к игре Pokemon Go, некоторые сети отелей поощряют ловцов покемонов, другие им совсем не рады.
В последние годы Россия переживает настоящий бум барного искусства. Бармены почувствовали, что их миссия гораздо выше, чем просто наливание алкоголя.
Торговый центр «Охта Молл» разместит полсотни независимых ресторанных стартапов, которые будут представлять свою еду десять осенних уикендов подряд.
Игорь Глойдман, генеральный директор московского гостиничного комплекса «Брайтон» любит книги на английском, но в подборке есть и российские издания, которые, по его мнению, отельеру нужно обязательно прочитать.