Петербургский ресторатор Матильда Шнурова в октябре запускает интернет-магазин фермерских продуктов на базе своего ресторана русской кухни «КоКоКо».
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
В 2017 году в Калининградской области завершится строительство гостиниц к предстоящему чемпионату мира по футболу.
Сомелье и совладелец итальянского ресторана Osteria Toscana Алан Бигати рассказал об удачных и неудачных сочетаниях.
Талант шеф-повара проявляется в приготовлении шедевров из самых простых и доступных продуктов.
«Деревня Expo. Eco-Friendly» — фестиваль натуральных продуктов питания, произведенных из местного сырья.
Сеть Hilton откроет свой первый отель на 400 мест в Иркутске в середине 2017 года, он расположится в многофункциональном торговом центре (МТЦ) «Новый».
Исследование управляющей компании ECE показало, что сегодня 40 % европейских потребителей выбирают, в какой торговый центр сходить, ориентируясь на то, что и как там можно поесть. Несмотря на то что в России в 2015 году общепит получил на 6 % меньше денег потребителей, чем годом ранее, еда все-таки помогает ретейлерам зарабатывать, уверены эксперты.
О работе ресторанных пиарщиков, эффективных маркетинговых инструментах и многозадачности.
Мария Иващенко, директор департамента маркетинга ресторанного холдинга «Арпиком», рассказывает, почему собственный пиар-отдел лучше работы с агентствами.
Автор коктейля — Всеволод Клецов, бар-менеджер ресторана северной кухни Bjorn.