Автор рецепта — шеф-кондитер ресторана Ribambelle In the City Анна Ушакова.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Марина Носова, шеф-кондитер ресторана Valenok, дала несколько полезных советов и предложила приготовить осенний пирог с муссом из облепихи.
С 9 по 11 ноября 2016 года в Москве, в «Крокус Экспо», пройдет 18-я Международная выставка оборудования и материалов для профессиональной уборки, санитарии, гигиены, химической чистки и стирки CleanExpo Moscow.
Французский гостиничный оператор AccorHotels планирует взять в управление одно из зданий комплекса апартаментов Salut! на пересечении Пулковского шоссе и Дунайского проспекта Петербурга.
Мамия Джоджуа сам десерты не ест, но готовить их умеет. Количество ингредиентов указано из расчета на пять порций.
Мамия Джоджуа работает в ресторанном бизнесе с 21 года. Он учился в Техническом университете в Тбилиси и Гейдельбергском университете им. Рупрехта и Карла. Мамия работал в тбилисских ресторанах Mandari, Bohema, Nelikostan, American Loft, гостиничной сети Ambassador.
Рестораны «Китайская грамота» посвящают предстоящий праздник самурайской легенде о Йорогуме — гигантском пауке, который превращается в красивую женщину, чтобы соблазнить мужчину, опутать его своей паутиной и затем убить.
Это третий московский проект кубанского ресторатора, шеф-повара и мясника Тахира Холикбердиева.
Владельцы стритфуда Pita's запускают новый ресторанный проект. В конце ноября на Невском проспекте, 112, откроется их новое заведение, лапшичная с кухней Юго-Восточной Азии «Старина Ким».
Через месяц в Санкт-Петербурге, на улице Восстания, откроется магазин-бар «Виннерия». Основатели проекта рассказали, каковы его особенности.