Москомархитектура согласовала проект строительства двух всесезонных кафе на Престижной аллее в «Лужниках».
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
21 июля в Москве прошла конференция «Ресторанный бизнес: тренды, прогнозы, инсайты», организованная «РБК. Исследования рынков». Рестораторы, маркетологи, специалисты по развитию и аналитики обсудили ситуацию на рынке, поговорили о трендах и будущем бизнеса.
Ресторан, кондитерскую, караоке, бассейн и детский клуб в «Птицах и Пчелах» дополнили бутик-отелем – теперь гости могут отдохнуть в дизайнерских номерах.
Руслан Шмидов в ресторанном бизнесе с 16 лет, прошел путь от повара до шеф-повара и управляющего. Экспериментировал с французской, итальянской, европейской, средиземноморской и русской кухнями; сотрудничал с авторитетными шеф-поварами ‒ Кристофом Мануазье, Гийомом Жоли, Паскалем Альварезом, Жаном Бернаром. Член Национальной Гильдии шеф-поваров и Московской ассоциации кулинаров.
В Санкт-Петербурге открылся ресторан Falafel Fox, работающий в концепции стритфуд. Консультантом сделки по аренде помещения в центре Петербурга выступила компания JLL.
Национальные особенности и тенденции выездного ресторанного обслуживания.
Простой и быстрый в приготовлении десерт по рецепту Юрия Башмакова.
Рецепт шеф-повара паба «Немец-Перец. Колбаса» и ресторана «Обломов» Юрия Башмакова.
Согласно исследованию РБК, около 49 % сетевых ресторанных компаний в России имеют собственные программы лояльности.
Австрийская компания Julius Meinl откроет свою первую в России кофейню под брендом Cafe 1862. Кафе расположится в торгово-развлекательном центре «МЕГА Химки». Открытие запланировано на сентябрь 2016 года.