Недавно в редакцию позвонил наш читатель и попросил рассказать об ассортименте, выборе и профессиональном приготовлении рыбы и морепродуктов. Сделано!
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
В меню нового проекта шеф-повара Тимура Абузярова и шеф-бармена Романа Воротникова ― китайский стритфуд, много пива и немного вина. Первая точка открылась на Садовой-Кудринской улице.
На двух этажах расположились кафе, ресторан и винный бар.
На Арбате открылся бар «Гадкий Койот» на 70 посадочных мест, который стал уже вторым в столице.
1 октября в Санкт-Петербурге состоится практическая конференция, посвященная маркетингу, пиару и продвижению в ресторанном бизнесе.
Самсон Согоян, основатель La Ferme, крупнейшего в России производителя цесарки, и организатор фестиваля «Цесарка в Москве», посвятил царской птице книгу.
С 18 по 20 октября в Москве пройдет форум «Ресторан 2016. Российская неделя ресторанного бизнеса». На нем выступят спикеры, которые редко участвуют в профильных мероприятиях, — Аркадий Новиков, Александр Раппопорт, Олег Назаров. Однако на «Ресторан 2016» стоит идти не только для того, чтобы послушать звезд отечественного ресторанного бизнеса, уверен организатор мероприятия Денис Евдокимов.
Подведены итоги совместного конкурса Horeca magazine и организаторов форума «Ресторан 2016. Российская неделя ресторанного бизнеса», который пройдет в Москве с 18 по 20 октября.
Один из них — известная москвичам «Китайская грамота», второй — новый мясной ресторан «Микоян».
Простое, но деликатесное блюдо по рецепту Глена Балисса, шеф-повара ресторана Cutfish.