Рассказываем о новом удобном продукте для ресторанного и гостиничного бизнеса — и не только.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Соосновательница кулинарной школы Novikov School Юлия Митрович рассказала, какие гастрономические тенденции прижились и что будет модным в наступающем году.
Руководитель школы сомелье Wine State Руслан Деветьяров рассказывает, как работать с иностранными гостями.
По данным экспертов международной консалтинговой компании Knight Frank, в границах Садового кольца работают 1 820 заведений общей площадью 373 100 квадратных метров.
Ресторан и спорт-бар «Матрешка. Сколково» расположился на девятом этаже здания, атриум которого сделан в виде традиционной русской игрушки.
Для представителей сегмента HoReCa запущен сайт Horecaclub.ru с информацией о производителях и дистрибьюторах оборудования для предприятий общественного питания, торговли, пищевых производств и химчисток-прачечных.
По статистике, из 100 заведений общественного питания закрывается 80. Главная проблема — неправильный расчет финансовых возможностей и работа в минус. Что сделать, чтобы ресторан процветал и закрытие вам не грозило? Делюсь секретами.
На кухне работает команда поваров из Грузии, Армении и Дагестана.
ГК «Абрау-Дюрсо», производящая игристые вина, в начале 2019 года выведет на рынок свой первый продукт в сегменте крепкого алкоголя — коньяк «Абрау-Дюрсо 1870». Выпускать его будет Дербентский коньячный комбинат (Дагестан).
Бутылка односолодового Macallan 60 Year Old была продана на аукционе Christie’s за 1,2 миллиона фунтов стерлингов. Бутылка напитка расписана вручную ирландским художником Майклом Диллоном.