Руководителем московского отеля назначен опытный управленец Паскаль Гаде.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Олег Колисниченко закончил школу ресторанного бизнеса в Киеве, в 2012 году прошел подготовку в парижском Институте Дюкасса, стажировался в мишленовских ресторанах в Турине, Мадриде и Сан-Франциско.
Основательница сети баров «Винный базар» считает, что культура вина в Москве еще не достигла пика, но работа проделана огромная.
Пара рецептов плова из нового узбекского меню ресторана «Замечательные люди».
Первая пиццерия «Папа Джонс» в Новороссийске откроется 15 декабря.
В шестом заведении сети — огромная пивная карта и блюда международной кухни.
Ольга Кукоба, креативный директор Даниловского рынка, — о конкуренции на фуд-корте, сезонности трафика и мировых трендах гастрономических пространств.
Аналитики консалтинговой компании Knight Frank подготовили предварительные итоги 2018 года и прогноз на 2019 год на рынке стрит-ретейла Москвы.
Компания JLL проанализировала активность по открытию брендированных объектов на гостиничных рынках России, СНГ и близлежащих стран в 2018 году и планы операторов на будущий год.
Кухню Pink Mama на Краснопресненской набережной, 2/1 возглавил Марк Стаценко.