Эксперты агентства делового туризма «Аэроклуб» проанализировали предпочтения представителей немецких и французских компаний при размещении в российских отелях и выяснили, какие гостиничные бренды и уровень звездности они выбирают.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Руслан Закиров работал шеф-поваром ресторанов «ДворДзен», «Квартира Кости Кройца», Polet Cafe. Он имеет опыт открытия ресторана за границей — F&B Boutique Hotel Makanda в Коста-Рике.
В подборке — четыре супа с рыбой и морепродуктами в разных стилях: от классической ухи до том-яма.
29 ноября начал работу Emerald Palace Kempinski Dubai площадью 100 000 квадратных метров. Он расположен на крупнейшем искусственном архипелаге в мире — Пальма Джумейра.
Гостиничная компания Radisson Hotel Group в партнерстве с Сообществом питерских блогеров создала интерактивную карту арт-объектов Санкт-Петербурга.
Название заведения «Ой’си» переводится с японского как «вкусный». Это новый проект Евгения Мещерякова, бренд-шефа и совладельца устричного бистро Umi Oysters.
25–27 ноября в Монако проходил Международный саммит поваров — рассказываем, кто вошел в десятку лучших шефов мира и какие главные тенденции ресторанной индустрии выявили на Chefs World Summit 2018.
Арт-директор Four Seasons Hotel Moscow и основатель бюро Visionar Роман Ковалишин рассказывает, как оригинально оформить отель к Новому году и удивить гостей нетипичным декором.
«Абрау-Дюрсо» ведет переговоры с китайскими бизнесменами об инвестициях в производство игристых и тихих вин в КНР. Об этом заявил владелец компании Борис Титов.
На всесезонном курорте «Архыз» в поселке Романтик создут два новых гостиничных комплекса на 600 человек.