Шеф-повар ресторана Hooligan Иван Яковлев получил образование в профессиональном лицее № 344. Работал в известных московских ресторанах Les Menu par Pierre Gagnaire и Vogue café, а также в Испании, Индии и на Бали.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Россия по итогам 2015 года выбыла из пятерки крупнейших мировых импортеров вина, следует из доклада Международной организации вина. Объем импорта вина в страну в денежном выражении снизился более чем на 25 %.
Продажи блюд из курятины в сетях фастфуда выросли за январь–февраль 2016 года в натуральном выражении на 21 % год к году, а их доля от общего числа заказов — с 8 до 10 %, подсчитали аналитики NPD Group.
В красногорском «Макдоналдсе» прошел медиаланч, посвященный двадцатилетию «автомобильного» формата обслуживания клиентов.
Первый отель Radisson RED открылся в Брюсселе.
Несложное в приготовлении, вкусное и сытное блюдо из доступных продуктов. Автор рецепта – Алена Солодовиченко, шеф-повар ресторана «Компот».
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров вместе с рестораторами Анной Соколовой и Михаилом Самойловым запускает новый проект, объединяющий закусочную «Буровъ и Сова» и итальянские кафе Vapiano в сеть «Русских закусочных», открытие которой запланировано на июнь 2016 года.
DoubleTree by Hilton сегодня объявил об открытии гостиницы DoubleTree by Hilton Tyumen, которая стала пятым по счету гостиничным объектом данного бренда в России.
В новом ресторане Александра Кана и Илиодора Марача (совместные проекты «Никуда не едем», «Квартира», «Прожектор», K-Town) все блюда и напитки продаются по себестоимости, а вход – платный.
В марте ресторан русской кухни «Кококо» занял помещение в отеле W St.Petersburg, где ранее располагался ресторан Алена Дюкасса miX. Концепт-шеф Игорь Гришечкин рассказал HoReCa magazine, над чем работает сейчас и почему удалился из всех социальных сетей.