27 апреля 2016 г. в Санкт-Петербурге пройдет первый центр закупок HoReCa.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Стоячие кафе, кафе на скамейках, подиумах и подоконниках появятся в этом году в Москве. По словам главы столичного департамента торговли Алексея Немерюка, предпринимателей уже известили о том, что они могут устанавливать в узких улочках в центре города летние конструкции нового формата.
Опрос TripAdvisor показал, что информация об отелях в интернете поможет путешественникам проявлять большую экологическую ответственность.
Участники международной выставки «Фестиваль Франшиз» обсудили тенденции развития российского рынка франчайзинга.
Ресторатор Гаяне Бреиова написала свою первую книгу – конечно, о родной армянской кухне. С интересом изучаем и рассказываем.
Федеральная сеть пиццерий «Додо Пицца» объявила о планах открыть в Санкт-Петербурге 40 заведений.
Открытые веранды в московских кафе могут перейти на круглогодичный режим работы. Такую инициативу рассматривают депутаты Мосгордумы. В случае принятия поправок веранды планируется оборудовать обогревателями и кондиционерами.
Коммерческий директор девелоперской компании Ikea Centres Russia Ольга Шевцова рассказала о критериях выбора арендатора для фуд-кортов «Меги» и нюансах, которые необходимо знать оператору общественного питания, не имеющему опыта работы в торговом центре.
Анатолий Галкин – ранее личный шеф-повар президентов Михаила Горбачева, Бориса Ельцина, патриарха Алексия II, бренд-шеф российского Белого дома и шеф-повар Управления делами Президента РФ – возглавил ресторанный комплекс гостиницы «Салют».
Рапана, как и многие другие морепродукты, важно не пережарить – мясо потеряет вкус и станет резиновым.