Новый проект ресторатора Галины Дувинг (Osteria Bianca, Jobs, Osteria Casa Bianca) на Пятницкой улице, 2/38, называется Jobs. Food & Wine — в честь Стива Джобса, считавшего простоту пределом совершенства.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
В экспедиции Mamont Camp шеф-повара Артем Лосев и Игорь Гришечкин придумали авторский десерт из простокваши и северных ягод.
В ноябре на Мячковском бульваре, на первом этаже Братиславского рынка, появилось кафе-пекарня сети «Хачапурия».
Второй год меню шведского стола для Viking Line разрабатывает кулинарная сборная Швеции — 12 лучших шеф-поваров шведских ресторанов под руководством Фредрика Андерссона. Известный кулинар рассказал об особенностях разработки рождественского меню для паромов Viking Line.
Компания Becar будет управлять отелями InterContinental Hotels Group в России и странах СНГ. В группу входят такие бренды, как Crowne Plaza, Holiday Inn, Holiday Inn Express.
Китайская госкомпания China Chengtong ведет переговоры с компанией «Галс Девелопмент» (принадлежит ВТБ) о покупке отеля «Пекин» в центре Москвы.
На 3 500 квадратных метрах разместились 60 торговых и 15 гастрономических точек.
О структуре размещения кафе и ресторанов в торговых центрах рассказала Оксана Копылова, руководитель направления аналитики торговой и складской недвижимости компании JLL.
До развития собственного проекта Виктория Миронова и Мария Бондарь работали в российской сети ресторанов «Крошка-картошка». Начав работать студентами на линейных позициях, доросли до управляющих сетью кафе. В середине августа 2018 года Виктория и Мария запустили сервис доставки здорового питания «Сытый фермер».
Рестораторам и отельерам, которые до сих пор не определились с декором к предстоящим зимним праздникам, одна из ведущих российских декораторских компаний LID'S EVENTHOUSE предлагает эксклюзивные световые конструкции, новогодние фотозоны, ярмарочные инсталляции, бутафорию и арт-объекты собственного производства. Для представителей HoReCa действует спецпредложение — подробнее в статье.