Subway Russia Franchising Company, владеющая российской франшизой Subway, обратилась в суд с иском к компании «Сабвэй Клаб» о признании сделки о заключении франшизы недействительной и взыскании 5 млн руб. Заседание состоится 29 октября.
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
С 21 по 24 октября в Москве и Санкт-Петербурге пройдут круглые столы, посвященные новому направлению Бюро экспертных решений «Парус» ‒ «Экспертные решения и ответственное управление проектами развития ретейла и ресторанных сетей». Ключевым партнером и главным участником выступает международная компания King-Casey, работавшая на Starbucks, McDonalds, KFC и другие компании с мировым именем.
Шеф-повар Holiday Inn Sokolniki начал карьеру в ресторане Grand Hotel Europe в Санкт-Петербурге, затем работал в Германии и Дубае в отелях Kempinski, а вернувшись в Россию, – в Renaissance в Самаре и Москве.
В Австралии появился первый в сети «Макдоналдс» гурмэ-ресторан. В заведении можно заказывать еду по меню, изменился способ сервировки блюд и их рецептура.
В ресторане «Дед Пихто» обучение официантов проводится ежедневно для каждой смены. Как говорит директор ресторана Ирина Мельникова, сотрудников можно ругать и штрафовать, но запоминание правил приходит только после сотого повторения, поэтому прорабатывать и обсуждать ошибки нужно постоянно. На одном из тренингов побывали журналисты HM.
Сегодня открывается юбилейный Московский гастрономический фестиваль, позволяющий жителям столицы посетить самые интересные рестораны без ущерба для кошелька.
Рынок быстрого питания ждет передел: проблемы крупнейшей сети «Макдоналдс» должны побудить других участников пересмотреть свое отношение к стандартам ведения бизнеса, качеству организации бизнес-процессов и, как следствие, вызвать новую волну развития рынка.
Карьера управляющего партнера кейтеринговой компании «Вкус Жизни» началась в event-индустрии. Работая менеджером по организации мероприятий и общаясь с представителями подрядных организаций, Павел Туманов начал задумываться об открытии собственной компании выездного ресторанного обслуживания.
Завтра, 1 октября, начинается гастрономический фестиваль высокой кухни Fashion Food 2014, который проводится пятый год подряд. В 2014-м организаторы не только увеличили список ресторанов-участников (в одной только Москве их около семи десятков), но и расширили географию проекта.
Фермеры Прикамья будут поставлять грибы и ягоды в московские рестораны.