В сети гриль-ресторанов Meatless ввели новый раздел меню. В нем только ребра: бараньи, свиные, говяжьи, жаренные на гриле, тушенные со специями, с запеченным чесноком, с перловой кашей, в гороховом супе. Шеф-повар Андрей Заварницин делится рецептами трех супов с ребрами.
С 7 по 9 ноября в Санкт-Петербурге пройдет международный гастрономический фестиваль Megustro. Ожидается, что его посетят более 7 000 гастроэнтузиастов и профессионалов рынка HoReCa.
«Азимут Отель Нальчик» расположен в предгорном районе, на минеральных источниках.
Губернатор Кубани Вениамин Кондратьев отметил, что эксперимент по курортному сбору, начатый в этом году, показал хороший результат.
Международная гостиничная сеть Rixos Hotels, до сих пор представленная в России единственным отелем в Сочи, рассматривает возможность выхода на гостиничный рынок московского региона.
Группа компаний «Абрау-Дюрсо» планирует открыть сеть ресторанов, в которых будут подавать вино с устрицами, выращенными в Крыму. В ноябре флагманский ресторан откроют в Москве.
Датская компания опубликовала на краудфайндинговой платформе Kickstarter проект часов Décantheure, которые показывают время, необходимое для декантирования вин из того или иного сорта.
Viking Line разработала шампанское совместно с винным домом Piper-Heidsieck. О том, зачем круизной компании понадобилось собственное игристое, рассказывают сомелье, менеджер ресторанов Viking Line Пекка Раяла и мастер вина Эсси Авеллан.
Бренд-шеф Akhunov Group Илья Матюшкин рассказывает, как воплотить в ресторане все свои гастрономические фантазии, не уподобив меню ассортименту фестиваля еды.
Орландо Марцо завоевал титул Бармена года в финале престижного соревнования для профессионалов индустрии.
