Московские повара и бармены показывают, как малина хорошо сочетается с напитками, салатами и завтраками.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Каберне и рибай, портвейн и стилтон, совиньон-блан и спаржа — всем известные гастрономические пары. Но радость работы сомелье состоит не только в том, чтобы предлагать гостям классику. Журнал Wine Spectator выяснил у винных специалистов, какие нестандартные сочетания еды и вина они могут рекомендовать.
Пока «Ростелеком» — крупнейший собственник помещений Центрального телеграфа — пытается договориться с потенциальными инвесторами о реконструкции исторического здания рядом с Кремлем, девелоперы готовы выкупить соседний бизнес-центр, который входит в имущественный комплекс Центрального телеграфа.
Постоянство и узнаваемость против трендов и обновления — в новом обзоре.
Блюдо бренд-шефа «Чайхоны № 1» Шамсиддина Камалова.
Шамсиддин начал работать на кухнях ресторанов Ташкента с 12 лет, там и началось его обучение профессии. В 13 лет приготовил свой первый лагман. Позже работал на Украине, спустя десять лет переехал в Москву, чтобы стать шефом. Открывал ресторан «Чайхона № 1» в Московской области около Красногорска, потом — в Чехове, затем — на юго-западе Москвы.
Китайская HNA Group, владеющая сетью гостиниц Radisson, приняла решение продать ее международному консорциуму во главе с китайской Jin Jiang International Holdings Co.
Принадлежащие «Системе» отели начнут работать под вывеской Cosmos Hotels & More. Как рассказал управляющий партнер АФК Артем Сиразутдинов, затраты на ребрендинг — несколько миллионов рублей.
Торговая марка Tork провела эксперимент, призванный помочь людям соблюдать гигиену рук в условиях города.
В конце июля в Благовещенском переулке принял первых гостей раклет-бар Borough.