Культура и подход к организации кейтеринга в нашей стране значительно изменились. Шумные застолья, основной задачей которых было массовое насыщение, остались в прошлом — на смену пришли мероприятия с оригинальной концепцией и продуманным сценарием.
Публикации по теме «Обзоры» в рубрике «Ресторанное дело»
Ножи, вилки и ложки ― важная составляющая имиджа ресторана, бара или столовой. Выбирать их стоит так же тщательно, как винные бокалы, посуду и текстиль.
В конце года оглядываемся назад, чтобы оценить самые популярные сегменты рынка.
Московские рестораны продумали не только меню, но и развлечения.
Опрос международной исследовательской компании 4Service прояснил, какие рестораны предпочитают россияне, сколько готовы платить за хороший сервис и оставлять на чай.
В центре внимания — десерты и кондитерское оборудование.
«Афиша–Рестораны» рассказала о популярных заведениях и ресторанных новинках грядущего горнолыжного сезона.
О вагончиках с едой в нашем законодательстве ничего не сказано: нет соответствующих норм и правил, по которым он должен работать. Тем не менее, этот формат уличной еды привлекает не только новичков, но и опытных рестораторов.
Недавно в редакцию позвонил наш читатель и попросил рассказать об ассортименте, выборе и профессиональном приготовлении рыбы и морепродуктов. Сделано!
О работе ресторанных пиарщиков, эффективных маркетинговых инструментах и многозадачности.